たぬきケーキ

“たぬきケーキ”とは、スポンジにバタークリームを塗ってチョコでコーティングして作られた“たぬきの形をしたケーキ”のこと。 　まだ生クリームが高価だった昭和40年代前後に流行し、全国の洋菓子屋さんで作られていました。 　時代の流れとともに姿を消し、現在では“絶滅危惧種”とまで言われています。